砂糖の世界史(岩波ジュニア新書)
川北 稔 著
内容
目次
プロローグ 砂糖のふしぎ 第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか 第２章 カリブ海と砂糖 第３章 砂糖と茶の遭遇 第４章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化 第５章 茶・コーヒー・チョコレート 第６章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」 第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」 ──労働者のお茶 第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治 第９章 砂糖きびの旅の終わり ──ビートの挑戦 エピローグ モノをつうじてみる世界史 ──世界史をどう学ぶべきか あとがき
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