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書評掲載

骨まで愛して～粗屋五郎の築地物語～

小泉 武夫 　著

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価格 \1,430（税込）         

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発行年月 2018年12月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 184p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／人文科学／文学／日本文学
ISBN 9784104548064
商品コード 1028976010
NDC分類 913.6
書評掲載誌 毎日新聞 2019/01/20、朝日新聞 2019/01/26
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028976010

内容

とろけるほど旨い粗(あら)料理と、古き良き築地の面影。これは、まさに《読む酒肴》！　築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、鱶鰭の姿煮……四十年の魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、訪れる人々の舌を“残すとこなく”口福で満たしていく。粗の魅力に取りつかれた著者が渾身の愛を込めて綴る、涙腺ならぬ「唾液腺崩壊」の人情小説。

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