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新しいワインの科学

梶山　あゆみ　翻訳
藤見　利孝　監修

品切
価格 \3,300（税込）

発行年月	2014年11月
出版社／提供元	河出書房新社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	414p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784309253145
商品コード	1016548073
NDC分類	588.55
基本件名	ぶどう酒
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2014年12月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016548073

著者紹介

ジェイミー・グッド（著者）：植物生物学で博士号を取得。科学書編集の仕事を経て、ワインライターとなる。イギリスの全国紙『The Sunday Express』にコラムを連載。

内容

好評を博した『ワインの科学』に最新の情報をとテーマを盛り込んで全体を大幅に編集し直した「新版」。必須の最前線情報が満載！

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