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ハーブ&スパイス事典~心とカラダにやさしい316種~ 増補改訂

伊藤 進吾, シャンカール・ノグチ  監修
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価格 \1,650(税込)         

発行年月 2017年11月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 207p
大きさ 24cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/作物学
ISBN 9784416717332
商品コード 1025450356
NDC分類 617.6
基本件名 ハーブ
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2017年12月3週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025450356

内容

主に体の不調や精神安定、美容に効果的なハーブと、香辛料、調味料として使われることで知られるスパイスですが、そのほかにも様々な使い方があり、種類も多く、扱う際に注意が必要なものもあることから、使いこなすには専門知識が必要となります。本書では、約300種以上のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能がしっかり理解できるよう、それぞれ丁寧に解説しています。また「生薬」としての解説として、医薬品との違い、香りのしくみ、民間療法からメディカルハーブまで利用事情なども掲載。市販薬に頼りたくない、化粧品や食品などの製品に含まれる材料のことを知りたい、といった敏感な意識に寄り添った、より生活を豊かにするための一冊です。増補改訂により、ハーブとスパイスを活用した簡単レシピを37種類追加しました。

目次

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