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スパムの歴史(「食」の図書館)

龍　和子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,640（税込）

発行年月	2025年12月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	189p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産
ISBN	9784562075874
商品コード	1041706141
NDC分類	648.24
基本件名	肉・肉製品-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2026年01月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1041706141

著者紹介

ケリー・A.スプリング（著者）：マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。

内容

第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。

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