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<実践>食品工場の品質管理改訂第2版

矢野　俊博　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \4,620（税込）

発行年月	2026年02月
出版社／提供元	幸書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	11p,178p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784782104958
商品コード	1041918605
NDC分類	588.09
基本件名	食品工業
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2026年03月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1041918605

内容

食品企業のコンサルティングや認証業務に携わる専門家らが執筆した解説書。食品製造の流れと品質管理、食品の品質にかかわる工場点検とその方法、HACCPと第三者工場監査、食品安全マネジメント手法などを収録。

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