商品検索
詳しい条件で探す
欲しい商品が見つからない場合
ホーム ＞ 商品詳細

現代の食品化学　第２版　

並木満夫 　著

在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 10日間  数量 冊 
価格 \3,520（税込）         

この商品について問合せる
発行年月 1992年04月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２８６ｐ
大きさ 22
ジャンル 和書
ISBN 9784782702772
商品コード 0193198986
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193198986

内容

食品の機能の化学に重点をおき，加工保蔵にともなう変化を動的に解析し，正確かつ具体的に解説。

カート

カートに商品は入っていません。


前のページに戻る