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栄養学～食と健康～　第3版

絶版
価格 \2,420（税込）

発行年月	2015年03月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10p,198p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784782707296
商品コード	1017646413
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2015年05月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017646413

内容

管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に準拠した基礎栄養学の内容を中心に、関連する分野の項目も含めながら、効率よい学習に役立つように構成。有機化学等の基本事項についても、コラムや欄外を利用してまとめる。

栄養の概念栄養と健康・疾患栄養学の歴史摂食行動消化・吸収と栄養素の体内動態糖質の栄養脂質の栄養たんぱく質の栄養ビタミンの栄養無機質(ミネラル)の栄養水・電解質の代謝エネルギー代謝遺伝子発現と栄養食事摂取基準

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