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新食品理化学実験書

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2016年04月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,172p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784782707425
商品コード	1020593884
NDC分類	498.53
基本件名	食品化学-実験
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2016年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020593884

内容

食品分析を体系的に学べる実験書。基礎的な事項から、食品に関わる定性分析および定量分析まで幅広く網羅。品質評価に関わる試験も取り上げる。カラー写真が見られるQRコード付き。見返しに原子量表などあり。

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