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丸善のおすすめ度
わかりやすい食物と健康<1> 第4版 食品とその成分
五百藏 良
著
小関 正道,
佐藤 隆一郎
編
吉田 勉
監修
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
3p,169p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784782707500 |
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商品コード |
1020312835 |
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NDC分類 |
498.51 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2016年05月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020312835 |
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内容
食品とその成分を科学的に理解するための知識をわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)にも対応。日本食品標準成分表2015年版(七訂)の公表等に伴い改訂を行った第4版。
