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現代の栄養化学 新版 第3版

柳田 晃良, 福田 亘博, 池田 郁男  著

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価格 \2,640(税込)         

発行年月 2020年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 12p,168p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784782707975
商品コード 1031682043
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2020年06月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031682043

内容

食品栄養化学の基礎を学ぶためのテキスト。食品栄養成分の摂取、消化吸収、生体内での代謝や機能、健康の維持・増進、生活習慣病の予防など幅広い領域を解説する。日本人の食事摂取基準2020年版に対応した第3版。

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