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現代の栄養化学　新版第3版

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価格 \2,640（税込）

発行年月	2020年04月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	12p,168p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784782708170
商品コード	1031682043
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2020年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031682043

内容

食品栄養化学の基礎を学ぶためのテキスト。食品栄養成分の摂取、消化吸収、生体内での代謝や機能、健康の維持・増進、生活習慣病の予防など幅広い領域を解説する。日本人の食事摂取基準2020年版に対応した第3版。

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