著者紹介

内容

目次

1章　生体の構成 　1-1　細胞の構造 　1-2　細胞分画法 　1-3　細胞成分の構造と機能 　1-4　細胞の分裂と分化 2章　生体成分の化学 　2-1　糖質の化学 　2-2　脂質の化学 　2-3　アミン酸・タンパク質の化学 　2-4　核酸の化学 　2-5　ビタミン 3章　酵素 　3-1　触媒とは 　3-2　酵素の性質 　3-3　酵素の反応速度 　3-4　酵素の分類 　3-5　アイソザイム 4章　消化と吸収 　4-1　消化器官と消化機能 　4-2　口腔内における消化 　4-3　胃における消化 　4-4　小腸における消化 　4-5　大腸の機能 　4-6　吸収 5章　物質およびエネルギーの代謝 　5-1　糖質の代謝 　5-2　クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系 　5-3　脂質の代謝 　5-4　タンパク質・アミノ酸の代謝 　5-5　核酸の代謝 　5-6　遺伝子発現の調節 6章　水と無機質 　6-1　体内の水の分布 　6-2　水の生理機能 　6-3　生体における水分の出納 　6-4　水分代謝障害 　6-5　体液の電解質組成とホメオスタシス 　6-6　生体内における無機質の役割と代謝 　6-7　主な無機質の代謝 7章　ホルモンの生化学 　7-1　ホルモンとは 　7-2　ホルモンの作用機構 　7-3　ホルモンの種類と作用 　7-4　ホルモン異常と疾病 8章　臓器の生化学 　8-1　血液の生化学 　8-2　肝臓の働き 　8-3　腎臓の働き 　8-4　筋肉の働き 　8-5　脳・神経組織の働き 9章　免疫の生化学 　9-1　免疫系のあらまし 　9-2　免疫担当細胞 　9-3　免疫グロブリン 　9-4　サイトカイン 10章　病気の生化学 　10-1　細胞構成成分の異常 　10-2　ビタミン欠乏症 　10-3　糖質代謝の異常 　10-4　脂質代謝の異常 　10-5　アミノ酸代謝の異常 　10-6　ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常 　10-7　ホルモン異常 　10-8　がん 11章　生化学のための基礎的化学 　11-1　原子の成り立ち 　11-2　化学結合 　11-3　酸塩基平衡 付録 　1　構造式の結合記号 　2　接頭語と接尾語 　3　数詞 　4　累乗（ベキ）を表す接頭語 　5　ギリシャ文字 付表 　1　生化学関係臨床検査値 　2　日本人の食事摂取基準（2025年版） 参考文献