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健康寿命を延ばそう!機能性脂肪酸入門~アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果~

彼谷 邦光  著

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価格 \2,530(税込)         

発行年月 2017年02月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 8p,157p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784785335120
商品コード 1023983267
NDC分類 498.55
基本件名 脂肪酸
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2017年03月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023983267

内容

 DHAやEPA、アラキドン酸などの脂肪酸は、健康の維持や老化防止にどう役立つのか。巷でまことしやかに喧伝される効果のうち、何が本当で、何が誇大広告なのか。 科学的に実証されたデータだけを元に、脂肪酸の生成・代謝とその機能性を、“なぜ脂肪酸が効くのか、体の中で何が起きているのか”という視点からわかりやすく解説した。

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