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酵素は生きている～産業酵素へのいざない～
一島 英治
著
発行年月 |
1995年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１５７ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784785358204 |
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商品コード |
0195125790 |
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NDC分類 |
464.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195125790 |
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著者紹介
一島 英治（著者）：東北大学名誉教授、農学博士。1934年 富山県に生まれる。東京農工大学農学部卒業。野田醤油（現 キッコーマン）を経て、東京農工大学助教授・教授、東北大学教授、創価大学教授などを歴任。
内容
冷水で洗濯できる低温性の洗剤用酵素などを開発してきた著者が、教科書とは少し違った角度から酵素の反応のしくみを解説する。産業上の有用酵素を勉強したい学生、関係領域の研究者にお薦めする。
