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丸善のおすすめ度
コロナ禍の食と農
内藤 重之
著
発行年月 |
2022年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,204p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業一般 |
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ISBN |
9784811906362 |
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商品コード |
1035114071 |
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NDC分類 |
612.1 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2022年11月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035114071 |
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著者紹介
内藤 重之（著者）：内藤 重之
1967年、岡山県生まれ
琉球大学農学部 教授
主著：『流通再編と花き卸売市場』農林統計協会（2001年、単著）
『学校給食における地産地消と食育効果』筑波書房（2010年、編著書）
『そばによる地域創生─そばの生産・流通と６次産業化・農商工連携─』筑波書房（2017年、編著書）
『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018年、編著書）
内容
新型コロナの感染拡大による食生活・食料消費の変化について把握するとともに、わが国有数の観光地である沖縄県を事例として、観光・外食需要や交流機会の減少が農業・農村に与える影響とそれらへの対応策について明らかにした。
