商品詳細 | Knowledge Worker

嵐山吉兆夏の食卓　

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,650（税込）

発行年月	2007年05月
出版社／提供元	バジリコ
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７６ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784862380555
商品コード	0107045891
NDC分類	596
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107045891

著者紹介

徳岡　邦夫（著者）：〈徳岡邦夫〉１９６０年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。

内容

命をひらく料理は食材が決め手。力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理の作り方を紹介。たくさんの工夫を集積しました。なす、かぼちゃ、いんげん、おくら、あじ、はも、あゆ、いかなど、夏の野菜・魚で作るレシピが満載。

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