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機能性脂質のフロンティア(ファインケミカルシリーズ)
佐藤 清隆
,
柳田 晃良
,
和田 俊
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
数量
冊
価格
\71,500(税込)
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発行年月
2004年12月
出版社/提供元
シーエムシー出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
340p
大きさ
27
ジャンル
和書/理工学/化学工学/その他
ISBN
9784882314813
商品コード
0105001155
NDC分類
576
基本件名
脂質
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105001155
内容
バイオサイエンスの進展や脂質の最新分析技術、ナノテクノロジーの脂質工学への展開等の観点から、分子レベルで脂質の様々な機能性を概観。食品、医療・医薬品、化粧品等の脂質の応用事例、素材の生理機能や応用例を整理する。
カート
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