商品詳細 | Knowledge Worker

食品の裏側～みんな大好きな食品添加物～　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2005年10月
出版社／提供元	東洋経済新報社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２４４ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書
ISBN	9784492222669
商品コード	0105102438
NDC分類	498.519
基本件名	食品添加物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105102438

著者紹介

安部　司（著者）：〈安部司〉１９５１年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業ＪＡＳ判定員。水質第１種公害防止管理者。

内容

廃棄寸前のクズ肉も３０種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ…。食品添加物の元トップセールスマンが明かす、食品製造の舞台裏。知れば怖くて食べられない！

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