内容

目次

第1章　物質は粒子からできている 1.1　物質とは何か（自然と化学とのかかわり合い，物質を化学の目で見ると，物体と物質の違いを知っておこう，純粋な物質と混ざった物質，物質は元素からできている） 1.2　物質を粒子としてみると（物質は小さな粒子でできている，物質の構成粒子を見る，粒子を大きさで分ける） 1.3　物質を構成する究極の粒子（化学で重要な原子と分子，原子や分子はとてつもなく小さい，ミクロとマクロをつなぐ化学） コラム　なぜ朝日や夕日が昼の太陽に比べて赤く見えるのか 第2章　身の回りの物質を考える 2.1　身の回りの物質を見てみると（空気と身近な気体，水という不思議な物質，生命体も物質からできている，栄養素としての食品，衣料品は何からできているの，身近な生活用品のプラスチックとゴム） 2.2　物質は二つに分けられる（こげる物質，こげない物質，無機物質と有機物質の違い） 2.3　原子・分子が集まってできる物質（巨大な分子からできている物質，原子がそのまま集まってできる物質） コラム　絹より丈夫な糸の誕生 第3章　物質を特徴づけるものは何か 3.1　物質の性質を調べる（いろいろな物質の密度をはかる，物質の融点と沸点をはかる） 3.2　混合物を分けるには（沸点を利用して分ける） コラム　日常生活に利用されている科学の原理 第4章　物質の状態は何によって決まるか 4.1　物質の状態を決める要因は何か（物質の状態は粒子間にはたらく力に依存する，気体，液体，固体の集合状態には大きな違いがある，固体と液体を分かつもの，固体，液体とは違う気体の特徴） 4.2 物質の状態は温度によって変わる（物質の状態は変化する，粒子の運動と温度の関係，微粒子の運動を直接観察する） 4.3　状態変化とエネルギーの関係（熱と温度の違いを理解しよう，エネルギーを加えると状態は変化する） コラム１　コンピュータ社会に欠かせない液晶 コラム２　電子レンジのしくみ 第5章　すべての物質は原子からできている 5.1　原子の多様な組合せが多様な物質を生む（物質のもとは何か，現代化学の基礎になったドルトンの原子説） 5.2　元素をグループに分ける周期表の発見（元素の性質が周期的に変化する，周期表の読み方） 5.3　原子の構造はどのようになっているか（原子はきわめて小さい粒子である，原子は三つの粒子から構成されている，原子の性質は三つの粒子の組合せで決まる） 5.4　電子はどこにあるのか（電子の居場所はどこか，電子殻には決まった数の電子が入る） コラム　最初の人工元素は何か 第6章　物質中で原子はどう結びついているか 6.1　身の回りの物質は化学の力でつくられる（種類が多い金属元素，量が多い非金属元素，身の回りの物質はほとんどが化合物） 6.2　原子と原子の結びつきによって結合ができる（結合はなぜできるのか，結合のしかたによって物質を分ける） 6.3　金属は特有の性質をもつ（金属元素の特徴，金属の性質を決める自由電子，金属結合からなる物質） 6.4　イオンどうしはどう結びつくのか（原子はどのようにしてイオンになるか，イオンが引き合うとイオン結合ができる） コラム　科学衛星に使われているイオン駆動エンジン 第7章　分子は原子の結合によってできる 7.1　原子が結合してできる分子（分子はすべて化学式で表せる，いろいろな分子） 7.2　共有結合による分子のなりたち（電子を共有するやり方で結合する，共有結合のカギをにぎる電子対，結合は完全には分類できない） 7.3　水素結合と不思議な水分子（分子には特有の形がある，水分子の形と水素結合） 7.4　物質量の考え方で原子や分子を数える（小さな粒はひとまとめで扱おう，1モルには何個入っているか？，1モルの原子の質量はそれぞれみな違う，分子の質量を求めるには）コラム　美しい絵や美術品に要注意！鉛中毒の恐怖 第8章　身近な現象から気体と溶液の性質を学ぶ 8.11　身近な現象から気体の性質を学ぶ（ポテトチップスの袋がふくらんだ，熱気球はなぜ上がる，どんな気体にもあてはまる法則，水は１００℃で蒸発するか？，物質の状態は圧力によっても変わる） 8.2　物質はどのようにして溶けるか（気体は高温になるほど溶けにくい，水に溶ける固体） 8.3　溶液のおもしろい現象（溶液の濃度の違いによって起こる現象，液体が丸くなるわけ，溶液中の濃度について） コラム　化学の原理を利用した身近な食品加工技術 第9章　化学反応によって新たな物質が生まれる 9.1　化学反応とはどのような変化か（身の回りの化学反応，物質をつくりだすのも化学反応） 9.2　化学反応式を使って化学反応を表す， 9.3　化学反応は非常に簡潔（化学反応式はすぐれもの，化学反応式のなりたち） 9.4　化学反応式は情報の宝庫（係数と物質量は比例する，身近な単位の質量に直して考える，エネルギーの出入りも化学反応式で表せる，エネルギー問題を正しく理解する基礎） コラム　意外なところに使われているタンニン 第10章　身の回りの酸と塩基を考える 10.1　酸と塩基の一般的な性質（身近にある酸と塩基，イオンという名の物質，酸や塩基の強さを示すものさし，酸・塩基の考え方を見直す，酸・塩基の強弱は何で決まる？，酸性，塩基性の見分け方） 102.　酸と塩基が反応するとどうなる？（中和とはどういうこと？，塩について知っておきたいこと，中和反応を使って環境を見直す） コラム　酸性雨が発生するしくみ 第11章　酸化と還元のしくみを考える 11.1　酸化，還元とは何か？（酸化と還元の定義，酸化と還元は同時に起こる，反応中の電子の授受を考える，電子の動きから酸化と還元を再定義する，電子を受け取る酸化剤，電子を与える還元剤） 11.2　酸化還元は金属のイオン化から始まる（金属にはイオン化しやすいものがある） 11.3　電池の基本的なしくみ（世界で初めての電池?しくみは意外に簡単，身近な実用電池ははたらきもの，電池と電気分解の関係） コラム　身の回りの酸化剤と還元剤 第12章　光は物質をどう変えるか 12.1　光とは何だろう（光の波長が短いほど光のエネルギーは大きい，光の三原色とものが見えるしくみ） 12.2　身近な現象から光の原理を学ぶ（花火は特有な色の光をだす，蛍光灯の蛍光とは何？，物質を熱すると光がでる，効率のよい発光ダイオード，ホタルの光から学ぶ，人工的に光をつくる） 12.3　物質が光を吸収すると（物質の色はどのようにして決まるか） 12.4　光をエネルギー，資源に変える（光を使う植物の巧妙なしくみ） コラム１　身近にある放電管 コラム２　花の色の不思議）