ログイン
|
ご利用案内
|
よくあるご質問
ホーム
和書
洋書
視聴覚資料
図書館用品・その他
MeL
eBook
商品検索
和書
洋書
視聴覚資料
古書・その他商品
MeL
eBook
ホーム
>
商品詳細
前のページに戻る
丸善のおすすめ度
日本料理の歴史(歴史文化ライブラリー)
熊倉功夫
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
数量
冊
価格
\1,870(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2007年11月
出版社/提供元
吉川弘文館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
224p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784642056458
商品コード
0107099079
NDC分類
596.21
基本件名
食生活-歴史
書評掲載誌
日本経済新聞 2015/03/15
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107099079
著者紹介
熊倉功夫(著者):〈熊倉功夫〉1943年東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。林原美術館館長、国立民族学博物館名誉教授。著書に「茶の湯の歴史」「文化としてのマナー」「小堀遠州の茶友たち」など。
内容
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
カート
カートに商品は入っていません。
前のページに戻る