腎臓病透析患者さんのための献立集～たんぱく質50g～(腎臓を守る食事シリーズ)
宮本 佳代子, 佐藤 敏子, 茂木 さつき, 荒川 由紀子, 手塚 洋子, 田部井 薫, 今井 久美子 著
内容
目次
PART１ デイリーメニュー PART２ 特別な日のメニュー ・外食をする日のメニュー ・中食をとる日のメニュー ・1泊旅行のメニュー ・お正月のメニュー ・お祝いの日のメニュー PART３ 透析ライフの食事アドバイス ◇食事療法の意義と血液検査の読み方 ・透析をしていてもたんぱく質制限は必要か ・透析をしていても食塩制限は必要か ・透析をしていてもカリウム制限は必要か ・透析療法中の血液検査の読み方 ◇食事療法のポイント ・透析療法中の食事、４つの柱 ・食事療法の指標ーどの栄養素をどれくらいとるのがよいか ・食品はなにをどれくらいとったらよいか ◇外食・中食とのおつきあい ◇透析ライフの食事Q&A ◇CAPD患者さんに向けて ◆食事療法の助けとなる特殊食品ガイド ◆食事療法に役立つ本 ◆たんぱく質を多く含む食品のたんぱく質・エネルギー・カリウム・リン量 ◆植物性食品に含まれるカリウム量 ◆加工食品に含まれる食塩量／調味料に含まれる食塩量／リンの多い食品例とそのリン量
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