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勝てるホスピタリティの実践　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2009年08月
出版社／提供元	玉川大学出版部
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１９１ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／社会科学／経営学
ISBN	9784472302992
商品コード	0109055088
NDC分類	673.97
基本件名	飲食店
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2009年09月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109055088

著者紹介

力石　寛夫（著者）：〈力石寛夫〉１９４３年神奈川県生まれ。米国ポール・スミス大学ホテル・レストラン経営学部卒。チカライシアンドカンパニー株式会社代表取締役社長に就任。玉川大学大学院客員教授。

内容

ホスピタリティとは、心からのおもてなしをすること。ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬやＷＩＲＥＤ　ＣＡＦＥ、カプリチョーザ、人形町今半などの飲食店を経営する６名が、ホスピタリティの実践を語る。

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