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丸善のおすすめ度
世界の食用植物文化図鑑～起源・歴史・分布・栽培・料理～
バーバラ・サンティッチ,
ジェフ・ブライアント,
山本 紀夫
著
発行年月 |
2010年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３６０ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／生物学 |
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ISBN |
9784903530352 |
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商品コード |
0110000186 |
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NDC分類 |
471.9 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年02月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110000186 |
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著者紹介
バーバラ・サンティッチ（著者）：〈バーバラ・サンティッチ〉アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
ジェフ・ブライアント（著者）：〈ジェフ・ブライアント〉ニュージーランド在住の園芸ライター兼カメラマン。
内容
世界各地の「食べる植物」約５００種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪！
