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日本の食生活全集<５> 聞き書秋田の食事(日本の食生活全集 ５)
秋田の食事編集委員会
編
発行年月 |
1986年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３５７， |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784540850660 |
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商品コード |
0186043832 |
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NDC分類 |
383.8 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0186043832 |
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内容
ハタハタずし・しょっつる・いぶり大根・各種貝焼（カヤキ）鍋など、自然の要求と人間の要求が一致した発酵食文化の粋・秋田の食事を、農耕・漁労の営みと共に描く。
