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災害時の栄養・食糧問題

日本栄養・食糧学会　監修
板倉　弘重, 渡邊　昌, 近藤　和雄　他

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2011年11月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	9p,155p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767961613
商品コード	1007499320
NDC分類	498.59
基本件名	栄養
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2011年12月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1007499320

内容

東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。

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