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【健康と疾患における栄養学 第11版】
Modern Nutrition in Health and Disease 11th ed. hardcover 1,648 p. 12
Ross, A. Catharine,
Caballero, Benjamin,
Cousins, Robert J.
著
発行年月 |
2012年12月 |
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出版国 |
アメリカ合衆国 |
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言語 |
英語 |
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媒体 |
冊子 |
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装丁 |
hardcover |
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ページ数/巻数 |
1,648 p. |
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ジャンル |
洋書/生命科学・医学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9781605474618 |
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商品コード |
1009988458 |
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本の性格 |
学術書/テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2013年02月 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009988458 |
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内容
栄養学や、現代の医学・食餌療法・看護・公衆衛生・公共政策における栄養学の役割を網羅的に解説し、幅広く好評を博している権威あるリファレンス・ブック、改訂第11版。栄養学における歴史的な出来事、特定の食事成分、統合された生物学的システムにおける栄養学、ライフサイクルを通じた栄養アセスメント、様々な臨床疾患における栄養学、公衆衛生と公共政策の問題などについて、世界的に著名な専門家が詳細な情報を提供します。
新版では、疾患予防における栄養の役割、世界的な栄養問題、公衆衛生に関する事項、様々な慢性疾患における肥満の意味、栄養学に適用される遺伝学、栄養を疾患に関連付け重要な科学的進歩を遂げた分野、などを取り上げます。