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大量調理～品質管理と調理の実際～ 改訂新版 第4版

殿塚　婦美子 　編
殿塚　婦美子 　他
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価格 \2,970（税込）         

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発行年月 2012年07月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 7p,273p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784762418723
商品コード 1011351941
NDC分類 498.59
基本件名 給食
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011351941

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