商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】臨床調理学（21世紀の調理学 5）

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価格 \9,680（税込）
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発行年月	1997年04月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	２４３ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1013381992
NDC分類	498.583
基本件名	食餌療法
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013381992

内容

食品や料理など生活に密着したわかりやすい言葉を使って解説した臨床調理学のテキスト。調理は食の文化の原点として、実用的で一般の人にも理解できるようにやさしく説き明かす。

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