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カレーの歴史(「食」の図書館)

竹田　円　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2013年08月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	185p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562049387
商品コード	1013617399
NDC分類	383.8
基本件名	カレー-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2013年09月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013617399

著者紹介

コリーン・テイラー・セン（著者）：フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。

内容

「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。

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