基礎から学ぶ生物化学工学演習
内容
目次
1 バイオケミカルエンジニアのための基礎(化学工学の基礎 生化学の基礎) 2 バイオキャタリストの特性(酵素の特性とその利用技術 微生物の特性とその改良技術) 3 バイオリアクションにおける量論・速度論(微生物反応における量論 酵素反応における反応速度論 ほか) 4 バイオリアクターの設計(酵素バイオリアクターの設計 微生物バイオリアクターの設計) 5 バイオプロセスにおける単位操作(バイオリアクターにおける殺菌・除菌 バイオリアクターにおける通気・攪捗 ほか)
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