商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】大豆の科学（シリーズ《食品の科学》）

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価格 \11,011（税込）
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発行年月	1992年06月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	１９９ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1013955831
NDC分類	619.6
基本件名	だいず（大豆）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013955831

内容

古来より有用な蛋白質資源として利用されている大豆について多方面から情報を整理しまとめた。

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