商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】魚の科学（シリーズ《食品の科学》）

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価格 \10,527（税込）
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発行年月	1994年10月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	１８６ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1013955832
NDC分類	664.6
基本件名	魚類
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013955832

内容

魚食と健康という観点に立って魚貝類について解説した書。「魚食のすすめ」に科学的拠り所を与えることに主眼を置き、このところめざましく進展している魚介類研究の最先端の知識をわかりやすく述べたものである。＊

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