商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】乳の科学（シリーズ《食品の科学》）

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価格 \11,011（税込）
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発行年月	1996年03月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	２１０ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1013955836
NDC分類	648.1
基本件名	牛乳
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013955836

内容

牛乳と日本人のつきあいは日が浅いが、我々はそれが高栄養で健康の維持に不可欠なことは熟知している。本書はさらに科学的にその食品としての奥深さを明らかにし、同時に免疫過敏症について他、愛飲家たちの疑問に応える。

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