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丸善のおすすめ度
食学入門~食べるヒト・食べるモノ・食べるコト~
荒井 三津子
著
絶版
価格
\2,420(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2014年10月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
8p,146p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
ISBN
9784332040576
商品コード
1015979174
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2014年11月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1015979174
著者紹介
荒井 三津子(著者):北海道文教大学人間科学部健康栄養学科客員教授。札幌国際大学非常勤講師。
内容
ヒトが食べる理由、食べ方、栄養、おいしさ、食べるコトを支える空間・食べるコトをする空間…。人間の「食」に関する知識と諸問題を、食べる主役であるヒトと、食べるモノ、食べるコトに分け、多方面から学際的に概観する。
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