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災害時における食とその備蓄～東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える～
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター
編
発行年月 |
2014年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,93p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／社会保障・社会福祉・社会政策
／社会保障・社会福祉・社会政策 |
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ISBN |
9784767961774 |
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商品コード |
1016041705 |
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NDC分類 |
369.3 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2014年09月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016041705 |
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内容
大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。
