臨床栄養管理ポケット辞典 改訂
松崎 政三, 福井 富穂, 田中 明 著
内容
目次
第1章 栄養素の働きと代謝(栄養素の役割 炭水化物(糖質)の働き ほか) 第2章 栄養補給法(経口栄養療法 経腸栄養療法 ほか) 第3章 栄養アセスメント 第4章 栄養食事療法、栄養教育に必要な検査値の解釈(尿検査 便検査 ほか) 第5章 症状・疾患別栄養食事療法(消化器疾患 循環器疾患 ほか) 資料編(栄養素を多く含む食品一覧 薬と食品・嗜好品との相互作用 ほか)
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