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【MeL】給食経営管理論改訂（管理栄養士講座）

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価格 \8,470（税込）
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発行年月	2011年03月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	9p,244p
ジャンル	和書
商品コード	1016424401
NDC分類	498.59
基本件名	給食
本の性格	テキスト
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016424401

内容

初学者でも給食経営管理に必要な知識が習得できるように、とくに給食経営のマネジメント、マーケティング、食品の流通、コストコントロールに関する内容を充実させた、管理栄養士のためのテキスト。

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