|
【MeL】食と健康を地理からみると ―地域・食性・食文化―（人間選書 129）
島田彰夫
著
|
|
|
|
数量
冊
|
|
|
価格
\5,186（税込）
|
|
|
|
※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。
ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。
|
発行年月 |
1988年09月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
電子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
２４１ｐ |
|---|
|
|
ジャンル |
和書 |
|---|
|
|
|
|
商品コード |
1016437767 |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016437767 |
|---|
内容
舌になじんだ味噌汁を減塩の立場から否定し、近代栄養素学にもとづいて動物蛋白を偏重してきた食生活改善運動への疑問を実証的に提示。地域の風土・歴史に根ざした身土不二の科学。
