ホーム > 商品詳細
MeL

【MeL】漬物 ―漬け方・売り方・施設のつくり方―(食品加工シリーズ 3)

佐竹 秀雄  著

    数量 冊 
価格 \5,531(税込)         

※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。
ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。


発行年月 1999年09月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 電子
ページ数/巻数 127p
ジャンル 和書
商品コード 1016437771
NDC分類 628.8
基本件名 漬物
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016437771

内容

素材の選び方から、漬け方、販売方法、施設のつくり方まで、一年中漬物を安定して加工・販売するためのノウハウを、50年以上にわたる漬物ひと筋の研究と指導の経験を集大成してまとめる。〈ソフトカバー〉

カート

カートに商品は入っていません。