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栄養士のための栄養指導論第4版

芦川　修貮, 田中　弘之　編
芦川　修貮　他

品切
価格 \3,300（税込）

発行年月	2015年02月
出版社／提供元	学建書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	8p,341p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784762438752
商品コード	1017381089
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2015年04月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017381089

内容

「栄養士」養成にこだわったテキスト。従来の「栄養指導論」の教育内容に、これから社会で活躍する栄養士が備えるべき知識ならびに、あらたな行政施策などを丁寧に収載する。日本人の食事摂取基準(2015年版)に準拠。

総論(栄養指導の概念栄養指導の歴史と現状栄養指導に関連するおもな法令栄養指導に関連するおもな指標栄養指導の評価と栄養調査栄養指導に必要な基礎知識栄養指導関連の諸施策栄養指導と情報の収集・処理) 各論(栄養指導の技術と方法ライフステージ別の栄養指導健康障害と栄養指導特定給食施設における栄養指導)

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