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食品の保健機能と生理学

西村　敏英, 浦野　哲盟 　著

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価格 \3,080（税込）         

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発行年月 2015年03月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 11p,208p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784874923283
商品コード 1017407060
NDC分類 498.56
基本件名 栄養生理
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2015年04月1週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017407060

内容

本書は、医学系と農学系の専門家がジョイントし、ヒトの健康維持にかかわる各機能について、生理学的部分ならびに疾病の成り立ちに関する部分を医学系の専門家が、その機能を正常に保つ食品成分に関する部分を農学系の専門家が担当し、それぞれの項目をわかりやすく解説した。

目次

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