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商品詳細
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丸善のおすすめ度
食品微生物学 改訂
高見 伸治
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
数量
冊
価格
\2,310(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2016年03月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
4p,186p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784767905655
商品コード
1019672882
NDC分類
588.51
基本件名
食品
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2016年04月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019672882
内容
大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。
カート
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