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丸善のおすすめ度
一品料理500選～治療食への展開～ 第3版
宗像 伸子
著
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
10p,343p |
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大きさ |
30cm |
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版型 |
A4 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263706503 |
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商品コード |
1020100150 |
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NDC分類 |
498.583 |
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本の性格 |
実務向け |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020100150 |
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著者紹介
宗像 伸子（著者）：(有)ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長。管理栄養士。東京家政学院大学客員教授。著書に「バランスごはんで健康美人になる!」など。
内容
食事療法を行うにあたって役立つ一品料理のレシピを材料別に掲載。症状に応じて、一品料理のエネルギー量や栄養素、味つけ、素材選び、調理法などをアレンジできる。日本食品標準成分表2015(七訂)に準拠。
