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謎のアジア納豆～そして帰ってきた<日本納豆>～

高野 秀行 　著

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価格 \1,980（税込）         

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発行年月 2016年04月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 350p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784103400714
商品コード 1020245167
NDC分類 383.82
基本件名 納豆
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2016年06月2週
書評掲載誌 読売新聞 2016/06/12、毎日新聞 2016/06/12、朝日新聞 2016/06/26、日本経済新聞 2016/06/26、毎日新聞 2016/12/18、日本経済新聞 2016/12/25
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020245167

内容

見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！　辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？　知的好奇心あふれるノンフィクション。

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