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一食献立による調理実習25 第2版

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2016年03月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	8p,157p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784263706725
商品コード	1020443034
NDC分類	596
基本件名	料理
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2016年05月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020443034

内容

日常食を中心とした調理技術・食品素材の特性とその扱い方、食事に関する基礎を総合的に学ぶためのテキスト。豊かな食生活を営むための調理技術などを習得できる実習を掲載。日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠。

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