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食と農のアフリカ史～現代の基層に迫る～

石川　博樹, 小松　かおり, 藤本　武　編

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価格 \4,290（税込）

発行年月	2016年03月
出版社／提供元	昭和堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	13p,350p,14p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／農業一般
ISBN	9784812215241
商品コード	1020499842
NDC分類	612.4
基本件名	アフリカ-農業-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2016年05月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020499842

著者紹介

石川　博樹（編者）：東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野は歴史学。
小松　かおり（編者）：静岡大学人文社会科学部教授。専門分野は生態人類学。

内容

アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。

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