著者紹介

内容

目次

まえがき <b>第１章　からだによいオイル</b> 　<b>【アマニ油・エゴマ油】</b> 　　①　よく聞く「オメガ３」って何？ 　　②　血管壁の健康が、全身の健康を左右する 　　③　なぜ、オメガ３が血管にいいのか？ 　　④　ＬＤＬコレステロールを取り除き、血液サラサラに 　　⑤　血管をツルツルにして動脈硬化を防ぐ 　　⑥　炎症を抑制し、免疫機能を正常化する 　　⑦　オメガ３とオメガ６をバランスよくとることが大切 　　⑧　たった一つの注意点 ―― オメガ３は熱に弱い 　　⑨　アマニ油、エゴマ油の選び方と摂取量 　　⑩　なぜ「青魚を食べると頭にいい」といわれるのか？ 　<b>【オリーブオイル】</b> 　　①　調理油として最適なオリーブオイル 　　②　ＬＤＬコレステロールを軽減、血液サラサラに 　　③　オリーブオイルの選び方 　　④　オリーブオイルの使い方と摂取量 　<b>【ココナッツオイル】</b> 　　①　中鎖脂肪酸 ―― ココナッツオイルでしか摂れない「いい脂質」 　　②　一日大さじ１杯のココナッツオイルで肥満を防ぐ 　　③　血管の健康にも効果的 　　④　糖に代わる脳のエネルギー源となり、認知症を予防 　<b>【ナッツオイル】</b> 　　①　「安眠効果」のあるナッツオイル 　　②　ナッツオイルで脳機能も向上 　　③　ナッツオイルの「からだにうれしい不純物」とは？ 　　④　ナッツオイルの摂取量 　<b>【ごま油】</b> 　　①　「肝臓」が健康なからだは病気知らず 　　②　なぜ、ごま油は肝臓にいいのか 　　③　「飲酒前に小さじ半分」 ―― ごま油の活用法 　<b>【マカダミアナッツ】</b> 　　①　紫外線をカットし、肌を老化から守る 　　②　皮脂に近い「パルミトオレイン酸」をたくさん摂れるのはマカダ 　　　　ミアナッツだけ 　<b>【精油】</b> 　　①　精油とは？ 　　②　心地いい環境で使うのが一番 　<b>【石鹸】</b> 　　①　自家製石鹸のつくり方 　　❖　自家製石鹸レシピ 　　②　市販の石鹸より自家製石鹸のほうがいい理由 　　❖　意外と古い、日本人とオイルの歴史 <b>第２章　そもそも「オイル」って何ですか？</b> 　　①　オイルとは？ 　　②　オイルの種類 ―― 飽和脂肪酸 　　③　オイルの種類 ―― 不飽和脂肪酸 　　④　植物性、動物性という分け方はナンセンス 　　⑤　オイルがなければ、からだはつくられない 　　⑥　オイルがなければ、からだは動くこともできない 　　⑦　オイルの消化 ―― 脂肪酸とモノグリセリドへ 　　⑧　オイルの吸収 　　―― 小腸から吸収され、ふたたびトリグリセリドに 　　⑨　オイルの代謝 ―― リポタンパク質となって大循環系へ 　　⑩　体内で余ったオイルは、どうなる？ 　　⑪　食べた食品や飲んだ薬は、からだの中でどうなる？ 　　⑫　薬や食品の効果は、どのようにしてあらわれるか？ 　　⑬　薬のとり方と副作用 　　⑭　健康診断における脂質の正常値 　　❖　オイルの分子構造がわかる実験 <b>第３章　オイルとからだ ―― オイルを健康に役立てる</b> 　　①　オイルを摂らないと、からだはどうなるか 　　②　日本人は意識してオイルを摂ったほうがいい 　　③　糖質と脂質の関係について 　　④　肉を食べるほど不健康？ 　　⑤　オイルが毒になることもある？ 　　⑥　飽食日本で断食する意味 　　⑦　一日三食、一日二食、一日一食……いちばんいい「食べ方」は？ あとがき