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野菜消費の新潮流~ネット購買と食卓メニューから見る戦略~

伊藤 雅之  著

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価格 \2,750(税込)         

発行年月 2016年06月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 155p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN 9784811904887
商品コード 1020780876
NDC分類 621.41
基本件名 蔬菜
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2016年08月1週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020780876

著者紹介

伊藤 雅之(著者):1955年宮城県生まれ。東京工業大学大学院総合理工学研究科システム科学専攻修士課程修了。博士(農業経済学、東京農業大学)。尚美学園大学総合政策学部教授。

内容

ネット購買の普及の過程と現状について、購買の全体的な動向や消費者意識・購買開始前後の変化から探り。自宅での夕食の食卓メニューにも焦点をあて、野菜の利用頻度等を探る。また、東日本大震災が食卓メニューへ及ぼした影響について概観する。    ネット購買の普及が、食卓メニューへどのような変化をもたらす可能性があるかについて見通しを述べる。

目次

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