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食料経済~フードシステムからみた食料問題~ 第5版

清水 みゆき  著

高橋 正郎  監修
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価格 \2,860(税込)         

発行年月 2016年07月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 8p,237p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/社会科学/経済学/農業・食糧
ISBN 9784274219221
商品コード 1021587836
NDC分類 611.3
基本件名 食糧問題
本の性格 学生用/実務向け
新刊案内掲載月 2016年09月1週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021587836

著者紹介

清水 みゆき(著者):千葉大学大学院自然科学研究科修了。日本大学生物資源科学部教授。専攻は農業史、公害史、食料・農業経済学。著書に「近代日本の反公害運動史論」など。

内容

日本の食の「危機」を読み解く。データを一新、内容はさらに充実。日々の豊かな食生活は砂上の楼閣…今世紀半ばに、想像を絶する地球規模の食糧危機が起こる…「食料経済」のエキスパートが、最新の統計データを駆使して、フードシステムの観点から食料問題の全体像を明らかにする。食の真の豊かさ、サスティナブルな供給システムの構築など、未来への急務の課題を読み解くための最高のテキスト。

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